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TORRECANDIA Todi Bianco D.O.C.
TORRECANDIA TODI BIANCO DOC
Ottenuto dall'uvaggio di uve Grechetto (50%) e Chardonnay (50). Al momento del conferimento in Cantina le uve vengono caricate nelle nostre presse le quali permettono una pigiatura soffice, in modo da ottenere solo il meglio del chicco d'uva.Le uve Grechetto donano intensità e struttura a questo vino, mentre lo Chardonnay con la sua intensa freschezza, fa si che questo nostro vino bianco sia estremamente piacevole da bere.Va servito a 12° con antipasti, zuppe non piccanti e carni bianche. Dal nome di un'antica torre di avvistamento nei pressi di Chioano una frazione di Todi.
SCHEDA TECNICA
Categoria:
D.O.C.
Zona:
TODI
Altitudine:
200-300 mslm
Uve:
Grechetto (50%) Chardonnay (50%)
Sesto d’impianto:
mt 3x1
Densità d’impianto:
3.300 viti per ettaro
Sistema di allevamento:
cordone speronato
Resa per ettaro:
100 qli
Epoca di vendemmia:
1-20 settembre
Vinificazione:
pressatura soffice; fermentazione a
temperatura controllata 15-16° C
Affinamento:
in acciaio
Grado alcolico:
12 / 12,5
Abbinamento consigliato:
antipasti, minestre, carni
bianche, primi piatti di pesce e frutti di mare
Temperatura di servizio:
8-10° C
Colore:
giallo tenue con riflessi verdognoli
Profumo:
fruttato intenso con sentori di biancospino
Gusto:
fresco con gradevole retrogusto di noci fresche
Frantoio La Casella 06050 Collevalenza 33/A Todi (PG) - Tel. + 39 075/887415 - info@frantoiolacasella.it - P.I. 01580270542
